帝王蟹又烤又煮的,連蟹膏也不浪費,真的超過癮的
在台灣也可以吃到帝王蟹活蟹三吃,而且又不貴,好幸福啊!
今天來到新竹竹北吃帝王蟹,而且是活帝王蟹三吃呢!
藏身在一般的住宅區內
門口就有好多活體蟹或魚,每個都活蹦亂跳!
平日有商業午餐的部分,有提供日本料理
還有桌菜,今天是要吃桌菜的部分!
樓上有較隱密的包廂
這是我們今天的包廂,有兩桌,很氣派,位子也很大!
菜單(詳細菜單請按我)
活蟹除了多人份的桌菜之外,也有較小隻帝王蟹6800元可活蟹三吃!
饕客可以自行挑選帝王蟹之後,也可以看師傅現殺
但今天省略這個步驟,拿蟹拍照就心滿意足了!
這裡的每隻帝王蟹都是從日本活體空運來台,蟹的活動力也都還不錯
火鍋必備的夾子及杓子也有地方可放
有免費熱茶可喝,另外也可以加點飲料或小酌
今天的桌菜是12000元/10位
滷肉飯無限續點,帝王蟹三吃,另加10%服務費
百靈菇蔬果盤
已經均勻淋上禾風醬的蔬果盤,中間是百靈菇
一品玫瑰油雞
玫瑰油雞單吃有點煙醺風味,肉質不乾澀也不油膩,另外配上油蔥好好吃啊!
這個滷肉飯好紮實,肥瘦均勻又不過鹹
明明帝王蟹吃的很飽,還是好想再吃滷肉飯啊!
帝王蟹火鍋
這個湯是用大骨湯,適合與帝王蟹多煮一段時間,比較有味道!
御品客製化刺身拼盤
通常生魚片盤都會擺盤很大很誇張,
這裡的擺盤很精緻呢,那個冰磚好美呀!
那個天使紅蝦好甜,生魚片很厚實
店家會看每天的漁貨來選用最新鮮的生魚片,所以內容會小不一樣!
帝王蟹膏佐哈斯麵包
蟹膏與咖哩及蛋調味,麵包的奶香味很濃厚
整體來說是好吃的一道,但總覺得蟹膏的原味展現的較不明顯
但後來老闆有說,因為帝王蟹的蟹膏與一般螃蟹的蟹膏味道較不一樣,所以才會如此料理
太奢侈了,帝王蟹蟹膏呢!
看到好似煮熟的帝王蟹鍋,讓我口水都留下來了~
若有來吃的朋友們,建議這個時候先不要喝湯,滾久一些湯更入味!
炙烤蟹腳
正在等火鍋湯入味的同時,烤蟹腳就來了!
看著這一盤,我超興奮的
每次吃的帝王蟹都是冷凍的,蟹腳又小小一隻
這盤帝王蟹腳各各肥美,真的超過癮的啊!
烤的海鮮有時候不注意肉質就會乾乾的
這個蟹腳非常原味,蟹肉還有吃的到原汁,不會乾乾的,完全欲罷不能啊!
杭洲東坡肉
澄花串玉貝
一上桌,大家哇的一聲的料理賣相,看起來是創意料理來的
炸的微酥的干貝佐上澄花醬,有點像是在吃海鮮版的橙汁排骨
干貝大顆又飽滿,炸的剛好不乾硬
清蒸海上鮮
最近吃過的清蒸海上鮮,應該屬這裡的最滿意了
也是剛剛從樓下魚缸現殺的龍虎斑,新鮮沒有土味
另外也可以選酒精鐵爐,可以不斷加熱
不過魚沒上多久,大家就清光了,根本沒有冷掉的問題啊!
帝王蟹鍋大夥兒吃得差不多的時候,老闆居然還端出蟹腳一盤(怎麼還有帝王蟹阿,太滿足了!)
再加些青菜下去煮!
沙鍋石頭蝦
屬於桌邊服務的一道菜
使用的是頗有份量的草蝦,添加紹興酒等等,與熱呼呼的石頭一起悶煮
哇!
這蝦,完全超可口,你看那顏色及蝦膏
而且大隻到我都覺得他是明蝦了!
煮完石頭蝦後,鍋中的螃蟹也熟了!
老闆說:老饕會吃旁邊那兩塊,不是蟹腳的肉
有來吃的朋友,那兩小塊也別浪費呀!
再一次的帝王蟹大餐,完全超過癮的!!!
與烤的帝王蟹不同的味道,烤得比較鮮甜,煮的比較嫩
四季鮮珍果
老闆幫我們升級了桌菜的水果,有了漂亮的果雕
我們最後連那木瓜也不放過,吃完葡萄再請師傅幫我們切木瓜!
一般18000桌菜,就會有較精緻的果雕拼盤
帝王蟹粥150元
若你覺得帝王蟹火鍋的精華湯底就這樣結束很浪費的話
還可以另外加價150元,老闆會幫你煮粥!
滿滿一鍋煮完帝王蟹的湯底,再拿來煮粥,這根本是超精華的
若有時間,建議多煮一會兒米飯較軟,最後我們打包回去繼續煮
一般的桌菜很粗飽,這裡一萬二的桌菜辦的很精緻
沒有很多很容易飽的菜,像米糕等等的
都是很實在的海鮮居多,尤其帝王蟹又烤又煮的,真的超過癮的
在台灣也可以吃到帝王蟹活蟹三吃,而且又不貴,好幸福啊!
川筵活蟹
電話:03-6577979
地址:新竹縣竹北市光明六路東一段243號
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