噶瑪蘭風味餐真的很值得推薦,大碗滿意,用料實在
原本以為香蕉只能拿來吃,原來還可以拿來做編織,以及香蕉根部的地方還可以拿來吃



結束完靜浦部落,就前往台11線上在地很有名的噶瑪蘭風味餐,他是間海鮮餐廳,因為桌數不多,不給遊覽車預定
在平日中午,又位於不是在花蓮市區,居然有翻桌兩輪的好生意,一定有它的魅力(當天是這樣的)
從招牌就看的到原住民的木雕作品

 

店內的擺設都有關於大自然及原住民,珊瑚石、蜂窩、編織、農工具,還有那牆上兩張的證照,有興趣的朋友過來可以慢慢看
在店內也可以看海,走出門外就可以享受海風

 

也是個無菜單的部分,菜單就看這個,因為海鮮都不一定

 

今天是10桌菜,一桌4000元
綜合生魚片,生魚片份量很多,平均一人都可以吃到三片左右

 

白蝦海鮮粥,除了上面的白蝦,裡面還有軟絲、蛤蠣,料很豐富
儘管天氣很熱,海鮮粥還是很熱門,吃了兩碗

 

和風涼拌海帶芽,已經多做調味過後的海菜,吃起來不會很鹹,就像是一般的家常菜

 

綜合紅燒牛肉,這個真的很不得了,原以為海鮮很厲害而已,沒想到連個紅燒牛肉都好好吃

 

牛筋、牛腩都滷得很透,明明已經吃了粥了,硬是要來碗白飯,太下飯了!!!

 

紅燒魚

 

蔥油白切玉米雞,上面淋著滿滿的油蔥,雞肉口感像白斬雞嫩,每口都有滿滿的蔥香

 

肉絲鮮菇絲瓜蛤仔,一盤滿滿的料,真的非常紮實

 

鹹蛋透抽,嫩又Q的透抽,炒上鹹蛋,一口接一口很涮嘴

 

綜合時節蔬菜,這裡面蔬菜很多種,地瓜葉、花椰菜、南瓜、木耳等等,就像是一般家常菜的口味

 

綜合鮮魚昆布湯(薑絲蛤仔口味),一撈起有滿滿的豆腐和魚肉,湯頭真的很鮮甜

 

噶瑪蘭風味餐真的很值得推薦,大碗滿意,用料實在
餐點的味道口味都不會很重,就像是一般家常菜,海鮮很新鮮,肉類的部分也很不錯
至於海鮮的烹調方式我個人比較喜歡清蒸的,不要太多的調味,就像是紅燒魚好吃,肉質新鮮,若你也喜歡清淡口味的,建議可以不要用紅燒
其中有幾項餐點我超愛,也推薦給大家:綜合紅燒牛肉、鹹蛋透抽
這一桌都沒有雷的部分,每個餐點都很好吃,實在太難挑選必點的,然後一定要預約喔!

吃飽之後,就來看看噶瑪蘭族(新社部落)
噶瑪蘭族是台灣唯二的平埔族,總共有77戶,1200多位族人
走在台11線上,你可以尋找家門口有種大葉山欖,那就是噶瑪蘭族人

 

新社國小

 

噶瑪蘭展示中心,旁邊還有魚籠屋

 

展示中心有說不能拍照,不過詢問了一下,裡面的族人說可以,若想拍照的朋友詢問一下較好
裡面有些噶瑪蘭族的手工藝,香蕉絲編織,也是我們今天要來這裡體驗的

 

在展示中心後面還有個岩棺可以參觀

 

製作香蕉絲之後的香蕉根還可以拿來料理,簡單的涼拌也好好吃

 

還有這個清涼的香茅茶,好喜歡

 

來到噶瑪蘭族是要體驗香蕉絲編織,全世界只有三個地方有,噶瑪蘭族是台灣唯一一個使用香蕉絲編織的
第一次看到香蕉絲編織完整的過程,從砍下香蕉樹根開始

 

在砍的過程,香蕉根汁液不能碰到衣服,否則衣服會染色洗不掉,也是很神奇

 

接著一層一層的剝開,就像是剝洋蔥一樣

 

剝皮到最後就是這個香蕉根,剛剛我們吃的涼拌香蕉根就是這個,真的是物盡其用!!

 

香蕉樹根也不是每根都可以使用,需要找還沒有長過香蕉的,所以請不要隨便看到香蕉樹就想要砍下來製作編織啊!
粉紅色的就是香蕉根皮,剝皮下來之後一大塊再把它切成適當的大小,還需要把肉去掉
之後曬乾,曬乾之後再分離,就可以編織飾品
編織後的作品,也可以在縫上珠珠,感覺上更漂亮

 

這就是去肉之後的香蕉絲,然後曬乾

 

曬乾之後一大片在把她分成一條條的,像是這樣

 

接著就可以進行編織了!
香蕉絲編織真的很難,手需要很巧,眼睛也要很利
族人們都說,他們睡不著的時候都是在邊香蕉絲XD
原本以為香蕉只能拿來吃,或是做成香蕉果乾之類的,原來還可以拿來做編織,以及香蕉根部的地方還可以拿來吃
有機會可以來體驗香蕉絲編織,是個很特別的過程(對於我這個都市俗來說)。

噶瑪蘭風味餐
電話:03-8711339
地址:花蓮縣豐濱鄉新社42號

噶瑪蘭文化展示中心
https://www.facebook.com/花蓮Paterongan-新社部落-424898667593998
電話:0979-201122,香蕉絲工坊03-8711361
地址:花蓮縣豐濱鄉新社 台11線44.5K處

香蕉絲編織體驗行程 兩人成行(請按我)
遊玩日期:2016.11.15

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